螃蟹和什麼食物不能吃一塊
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螃蟹屬於河蟹類食物,其寒性較大,一般在食用前後不要飲用濃茶,或食用柿子、梨子等水果。因濃茶和柿子都含有大量的鞣酸成分與螃蟹中的蛋白質結合,會產生不良反應,不利於腸胃健康。而梨子屬於涼性水果,與螃蟹同食可引起消化不良症狀,本身消化系統不佳、脾胃虛寒者慎用。
螃蟹是常見的秋季美食之一,因其味道鮮美,口感綿軟,很多人都喜歡吃螃蟹。但我們在食用螃蟹時並不是胡亂食用,需要注意其飲食禁忌,因爲螃蟹的特殊營養物質跟很多食物不可同時食用,否則可能會引起腸胃不適反應。那麼螃蟹和什麼食物不能一起吃呢?
一般在食用螃蟹時儘量飲用溫黃酒,使用前後不要喝濃茶。主要因爲螃蟹的蟹腳和蟹腮中帶有一點細菌,飲酒可以消滅細菌,增加胃液的殺菌能力。若在食用前後飲用濃茶,會將胃液沖淡降低殺菌效果,且茶水中也含有一定鞣酸,同時會引起腸胃不適反應。
螃蟹儘量不要與含有鞣酸成分的食物同食,而柿子中的鞣酸成分較高,能夠與螃蟹所含蛋白質發生反應,形成蛋白質凝固塊狀物。我們的腸胃難以消化這種物質,便會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良症狀。
螃蟹儘量不要與涼性食物同食,而梨子涼性較大,與寒性的螃蟹一起食用,會嚴重損傷脾胃健康,引起消化不良症狀,一般脾胃虛寒者慎用。
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